суббота, 23 апреля 2011 г.

С праздником!

Готовились к светлому празднику Пасхи. В четверг купили куличик, покрасили яйца. Красить я люблю только шелухой лука, чтобы получались такие ярко-красно-бордовые, другие цвета не признаю. Для этого целый год шелуху от лука не выбрасываю, а складываю в пакетик. Сегодня ходили все вместе святить. 
Погодка отличная, природа тоже радуется.

Осуществила ещё одну давнюю свою задумку - покрасила вместе с яйцами и канву. Получился красивый желтый цвет. Правда не всё сделала правильно. Хотела получить разводы, поэтому засунула ткань в кастрюльку когда еще варилась шелуха, разводов не было, зато канва очень сильно помялась и распарить её мне стоило больших трудов (подошву утюга тоже пришлось отмыть, да и гладила на полотенце, которое тоже покрасилось). Лучше все-таки красить уже процеженным отваром и в расправленном состоянии и, так подозреваю, лучше предварительно канву намочить и отпарить, чтобы не было заломов от сложения, потом они так и остались. А может и не надо красить вообще :))))

Вечерком решили сделать подарки для бабушки и дедушки. В ход пошла чечевица двух цветов и манка. Так как любимое занятие Анюты строить дороги из любого подручного материала, то активно эксплуатировала этот навык. Я проводила дорожку из клея, она на неё наклеивала зернышки или посыпала манкой, получалось очень даже неплохо, так же делали и цветочки. Потом засыпали пустоты. Под конец она "устала", но доделали. (Такие аппликации надо оставить до полного высыхания клея под небольшим прессом, чтобы картон не покоробился) Завтра будем дарить.


"Лучезарный и спасительный свет Христова Воскресения да сопутствует Вам во всех благих начинаниях и да будет Вам всегда во утешение"
Христос воскресе!

вторник, 19 апреля 2011 г.

P.S.

Отметили мы свой семейный праздник - день рождения дочурки. Это только в песне поётся, что этот день "только раз в году", у нас он праздновался дважды, хотя планировался трижды, но гости приболели так не кстати. Давно не устаривала встреч у себя, а тут пришлось поднапрячься, поискать новые рецептики, что-нибудь интересненькое. Но только на это и хватило, на запланированное украшательство дома и стола не осталось времени, наложились другие проблемы. На уже известном сайте отобрала рецепты нескольких салатов и закусок - пробы прошли очень удачно. Могу порекомендовать.
Правда я все-таки  отстала от кулинарной жизни, хотела удивить оформлением салата в виде "Подсолнуха", а оказалось - это уже всем давно известно :(  Но сам салат был очень вкусным и необычным.
Рецепт от Надежды... Весь полностью, даже украшение - из всех вариантов понравился именно этот. Перерыла весь сайт, но не нашла автора, а у меня не сохранилось, извиняюсь. На авторство не претендую, ссылки нет, но рецепт остался:
 
"1,5 копченных окорочка
2 вареные морковки
1-2 соленых огурца
500 гр. грибов (свежих) или 1 большая банка полуфабрикатов
2-3 головки репчатого лука
6 шт. яиц (2 шт. для верхнего слоя)
300-500 гр. сыра
0,5 банки оливок без косточек
1 банка чипсов «Принглс»
Растительное и сливочное масло для жарки
Количество ингредиентов рассчитано на большую салатницу. Салат лучше всего выкладывать на блюдо или в салатницу с невысокими бортиками. 

1 слой: Окорочка нарезать соломкой, промазать майонезом.
2 слой: Морковь натереть на терке и смешать с 1 или 2 солеными огурцами (количество огурцов зависит от того, какие грибы Вы возьмете). Если у Вас будут маринованные грибы, в салат достаточно добавить 1 соленый огурец. Сверху промазать майонезом.
3 слой: Грибы. Я покупала свежие грибы вешенки, мелко их нарезала и обжарила с 2 мелко нарезанными луковицами в масле (растительное + сливочное). Начните жарить на растительном, когда грибы подрумянятся, добавьте лук и кусочек сливочного масла. Когда все обжарится, через ситечко дайте жиру стечь. Выложить грибы на блюдо и промазать майонезом. Если возьмете свежие грибы, при жарке их немного подсолите.
4 слой: Яйца натереть на терке. Сверху промазать майонезом.
5 слой: Натертый на терке сыр. Этот слой майонезом не промазывать.
6 слой. Два яйца: в середину насыпать мелко раздавленный желток, а по краям, натертый на терке белок
7 слой: Каждую оливку разрезать на 8 частей и выложить на блюдо в виде семечек (серединка остается желтая)
Лепестки сделать из чипсов Принглс. Можно выкладывать один ряд лепестков, но я сделала два. Я брала 2 разные упаковки, одну со вкусом бекона и сыра, одни белее, другие желтее. "

Вместо окорочков я брала копченую курочку - половинка ушла. Грибы свои (замороженные, уже отварные лисички), второй раз использовала свежие шампиньоны, варила, жарила с луком.Огурчиков ушло побольше: и соленые, и маринованные для остроты (они лучше).

Закуска "Сырно-виноградные шарики " - просто  фурор, количество не имеет значения - улетает в один миг (тут хоть ссылку  нашла). Заменила красный виноград на крупный зеленый, чтобы все-таки не попадались косточки, и орехи у меня были чуть обжаренные кешью. 
Ещё один салатик, для мужчин особенно - мясо, фасоль, но благодаря другим компонентам в составе - очень легкий и приятный. Опять не нашла автора, опять извиняюсь. В оригинале называется "Мазурка".
            
"         -  Фасоль красная – 1 банка;
· Перец сладкий красный – 1шт.;
· Ветчина или отварное мясо – 300г;    у меня была отварная телятина
· Киви – 2шт. (можно заменить ананасом);
· Сок лимона – 1,5 ст.л. (можно заменить бальзамическим или винным уксусом);
  Соль, сахар, перец по вкусу;
· Растительное масло – 3ст.л.
      Нарезаем мясо кусочками размером с крупный изюм. Обычно используется ветчина, шейка. Перец и киви нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем все продукты в салатницу, туда же добавляем фасоль, предварительно слив сок.
Выжимаем в салат сок лимона, добавляем примерно1чл. сахара, солим, перчим. Все смешиваем, заправляем маслом и перемешиваем еще раз."
      
Попробовала сделать и селедку под шубой в виде рулета, но ещё надо потренироваться, не угадала с желатином - был жидковат, слои не очень скомпоновались.

С украшательством промахнулась, в ажиотаже забыла прикупить в последний момент зелень. Меня простили.

Именница в первый день:
и вместе с племянником, у него день варенья двумя днями позже.
По окончании всех торжеств могла только целый день гулять на улице, благо наконец выглянуло солнышко. День был тоже праздничным - вербное воскресенье. Отдохнули телом и душой.
Появлись первые цветочки мать-и-мачехи, а клумбы над теплотрассами уже расцветились крокусами.
Не убрано только :(
И никакого рукоделия, увы... Зато столько несвойственного мне кулинарно-приготовительного.


суббота, 9 апреля 2011 г.

Весёлая кулинария

Так как у меня вынужденный творческий простой, то подошла "по-серьёзному" к подготовке день рождения дочки. Целый день провела на сайте "Поваренок.ру" - очень хороший сайт для любителей и не очень. Огромное количество проверенных на деле  рецептов с советами и рекомендациями. Моя кулинарная подборка значительно расширилась (ой, мамочки, что со мной делается - не иначе весна влияет).
Сегодня готовила для разнообразия супчик с "осьминожками" по одному из рецептов. Собственно говоря, суть рецепта - это сами "осьминожки".
Внесла в их приготовление небольшое изменение - спагетти разламывала только на 2 части и протыкала насквозь, чтобы получились "ножки" с обеих сторон, думаю, так они лучше будут держаться и точно не выпадут при варке.  Тем более, что я люблю погуще, и их у меня в кастрюльке достаточное количество - просто как в период  активного размножения в морских глубинах. Достаточно 3-4 макаронины на одну фрикадельку.
Варим как обычно: лук, морковь (жарить или нет, кто как привык и любит - не суть), картофель - закипает - запускаем "осьминожек". Немного поварилось,готово. Наливаем в тарелочку,
сметанки...
и ням-ням.

P.S.  На будующее, буду прокалывать макарончики так, чтобы они были распределены по всей окружности фрикадельки, подальше друг от друга. После варки, мне кажется, будет  красивее и интереснее.

P.S.-2 К сожалению, осьминожками можно полюбоваться только сразу после приготовления, сварил - съел. Когда постоит или когда разогреваешь на следующий день ножки отваливаются, что, конечно, не влияет на вкусовые качества самого супчика. 


пятница, 1 апреля 2011 г.

День смеха наоборот

Вот так и бывает. У кого день шуток, а мне не до них. Прямо полосочка такая - неудачная. Поплачусь.
Сегодня у Анюты поднялась температура, заболеваем что-ли, пока никаких других симптомов. А у нас скоро день варенья и гости приглашены... Будем усиленно лечиться.
Добрались таки руки до одной задумки - попробовать задекорировать наклейками стеклянные стаканы в подарок моим друзьям (Леша, догадываешься :)). 
Обещано в аннотации - несмываемость и долговечность. Уложила Анюту на послеобеденный сон и в предвкушении уселась за работу. Работа, понятно, не сложная - снять два защитных слоя. Сначала вроде всё нормально - приклеила кошку, стала звездочки приляповать, но не тут то было, они просто отваливаются, а какие приклеились сначала  - через минуту отпали, а тут и края кошки загибаться начали. Я в панике, потом за другую взялась - история та же, даже ещё хуже. Провозилась около часа, но ничего так и не удалось. Видимо клей совсем засох. Когда отдирала и отмывала - закрепилась плотно только краска в центре рисунка. Просмотрела всю упаковку на наличие информации о сроке годности, но увы... таковая отсутствует. Обидно, а я еще парочку веселеньких для Анюты прикупила - деньги в помойку. Так что, опыт использования - отрицательный, советовать не буду. Так возьмешь ребенку для творчества - он расстроится еще больше.
Потом решила испечь творожные печенюшки по рецепту с уроков домоводства в школе. Вспомнить помогла Марина. Правда добавила в тесто немного соли и соды.  Пекли с Анютой вместе, она и раскатывала тесто и в песок макала, старалась. Но что-то они не особо поднялись и вкус показался не таким.. Ну не дружу я с тестом...
А потом, когда осталось  совсем немного,  чтобы дошить очередной "проект" - сломалась швейная машинка, отказал механизм подъема-опускания лапки. А вот это уже большая неприятность ... готова расплакаться. Так что показ нового "творения" откладывается на время ремонта агрегата.  
Как советуют, надо попробовать найти положительное: стаканы остались дома; противень прошел боевое крещение - первый раз в деле побывал; машиночку обновят и вообще - буду без всяких отвлекающих факторов готовиться к приемам гостей на день рождения дочурки...   А все-равно грустно :((((  Да еще и будущая именинница заболела :(((